Mai avrei pensato nella mia vita di scrivere un libro di ricette, ma ho voluto imparare a cucinare per le persone a cui voglio bene, e quindi anche per me stesso. Sono dovuto partire quindi dai fondamentali, dalle cose semplici ma non meno sfidanti. Scopo di questo libricino è raccogliere questi primi passi nella scoperta del gusto e del saper fare anche in cucina.
L'homo sapiens venne definito nel XVIII secolo dallo scrittore scozzese James Boswell come “l'animale che cucina”, infatti nell'atto di cucinare c’è una prima forma di organizzazione della vita civile degli esseri umani.
Si cucina per se stessi ma anche, e nella maggior parte dei casi, per altri e, soprattutto, per quelli che amiamo. Il pasto insieme è un fondamento della vita familiare e sociale contraddistinto dalla condivisione, da una sorta di unione delle diversità sia umane che alimentari.
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