friggitoria san domenico

Piazza San Domenico a Putignano non è semplicemente l’indirizzo in cui trovarci, ma la
culla e lo sfondo di un’esperienza gastronomica unica nel suo genere. Nel cuore pulsante
del paese vecchio, dove la pietra viva dei vicoli racconta storie centenarie, la Friggitoria
San Domenico nasce per reinterpretare il concetto di ristorazione di mare, abbattendo la
distanza tra l’entroterra e la costa.
La nostra filosofia si fonda su due pilastri non negoziabili: una versatilità contemporanea
e la freschezza assoluta della materia prima. È così che il nostro menu diventa un dialogo
perfetto tra epoche e stili culinari diversi: accostiamo con disinvoltura la freschezza esotica
e la vivacità dei nostri Poké alle sfumature più autentiche e ancestrali della cucina pugliese,
rappresentate dalla sacralità del nostro crudo di mare locale.
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